都说上海商用电磁灶与其他传统灶具不一样，那么到底他的不易样的地方在那，他的特点又是什么，那接下来小编就来给大家讲讲。

商用电磁灶以交流电为能源，只要将其并入电网即可使用，无需另外布设复杂的管道；热效高，据有关资料显示，煤热效率为12%-20%，液体燃料的热效率约为20%-40%、气体燃料的热效率为50%-60%，而电磁炉利用电磁感应加热原理，热效应直接作用于锅底发热，其热效率高达80%-90%，可以有效地节约能源；电磁灶供电系统与厨房作业面相对独立，且电磁灶表面一般较规整光洁，便于清洁，使用时无气体、烟尘释放，易于保持环境的整洁。
这些优点外与传统电热灶，燃气灶等传统加热灶具相比，商用电磁灶具有加热速度快、加热均匀等特点，更重要的是，商用电磁灶还通过智能化控制手段，可以掌控电磁灶的加热时间和加热温度，甚至可以在某种条件下实现自动烹饪。

商用电磁机芯的组成部分!
1.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部控制电路来控制。
3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
4.电气部分：由整流电路、逆变电路（IGBT模块）、驱动电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。