酒店厨房用具摆放设计对于酒店经营的影响有多大？

福州酒店厨房用具规划设计对餐饮业的重要性是毋庸置疑的，厨房规划设计的效果，直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、员工身心健康与工作情绪、菜品质量、工作效率，甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。

经营者和厨房员工都关心厨房设计，但关心的程度与角度不同，尝试也不尽相同。即使记设计有所了解，积累了一定的经验和考察认识，由于涉及专业技术门类太多，还有一些不可见的设备技术与软科学，不能全面追踪新思想、新技术的发展，加上思维习惯、行业习惯的影响、认识的偏差等因素，对厨房规划设计都会有影响，也会对厨房的实际使用造成影响。在餐饮业迅速发展的形势下，在激烈的竞争中，此类厨房为降低成本，提高经营效益，往往会被迫停业改造。

福州酒店厨房用具

原因在于缺乏前瞻眼光，对厨房优化设计要作用以及厨房对酒店产生的现实与长远影响认识不足。
应该看到厨房规划设计是一种软科学，需要较少的设计和，不需要增加投资，就可以降低建设投资和运行费用。
由于厨房特定的工作环境，加上我国现有的思维理念，尤其是一些中小饭店，厨房的工作环境不尽人意。厨房在油烟、高温、噪间的环境中工作，势必影响工作效率与身心健康。
假日酒店集团创始人凯蒙.威尔逊说过：“没有满意的员工，就没有满意的顾客”；没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的环境。创造空气清新、操作方便、安全舒适的厨房工作环境，可以大大提高厨房员工工作效率，与增加收益是一致的，也与经营者利益是一致的。
设计人员也要从设计理念、设计技巧上优化设计方案，充分考虑各种因素、计算各种参数，在确保厨房设计科学合理、各工种协调配合便捷、设备先进、操作使用方便的前提下，还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面进行设计。